柿树开花了，它的花也是小小的，淡黄的，一簇簇点缀在绿荫丛中。花满枝头时，清幽淡雅的芳香弥漫着整个后院。过些时候，微风吹过，小花儿便随风成群结队地飘落下来,花渐渐谢幕柿花落尽，柿树终于开始挂果了。盼着青柿子快点换上娇滴滴的红脸儿又是秋冬时节。红彤彤亮晶晶的 这时，满树的柿子个个由青变红。绿幽幽的柿子树上，挂满了红透了的柿子，将擀面杖粗的枝头压弯了腰。垂下来的枝头仿佛昭示着人们赶快来采摘。
解桐油毒:吃干柿饼即愈。治小儿秋痢:用粳米煮粥，熟时加入干柿末，再煮二、三沸后吃。乳母也吃。
治小便血淋:用三个干柿烧灰存性，研末，用陈饭送服。又方:用白柿、乌豆、盐花煎汤，滴人墨汁服下。
治小便热淋涩痛:于柿、灯芯各等分，煎水喝，效果良好。
治脾虚泄痢，食不消化:干柿三斤，酥一斤，蜜半斤，用酥、蜜煎匀，放入干柿煮沸十余次，再用干燥的器皿贮藏起来。每天空腹吃三五枚，效果良好。
治咳出血丝血屑:用青州出产的犬柿饼，在饭上蒸熟后扳开。每次将一枚柿饼，掺青黛……钱，临睡时吃下。
治妇女产后气乱心烦:用干柿切碎，加水煮成汁后小口小口地喝。
治小儿痘疮入目:白柿天天吃，效果好。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应少吃。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。
